Le Sang de la Terre : de la genèse à la dégustation. Du débourrement, en passant par la floraison, la véraison, la maturation et la vendange, le climat impose aux vignerons résilience et humilité. Amoureux du bon vin, lors de visites de châteaux durant les vendanges, j'ai admiré le savoir-faire des équipes techniques. Tri manuel, dégustation des raisins, fermentation, chaque étape est murement réfléchie avec pour objectif produire un vin qui exprime au mieux son terroir et son millésime. C''est à la dégustation que j'ai pu en juger. Un art de vivre à la française qu'il faut faire perdurer !